Микробиологическая закваска для силоса и как она работает

Профессиональная микробиология предлагает множество вариантов для качественного консервирования корма. Комплекс кисломолочных бактерий для сенажирования и силосования кормовых культур позволяет сохранить питательные вещества заготовки в течение длительного времени. Микроорганизмы внутри упаковки способствуют развитию органических кислот и улучшают органолептические свойства силоса. При потреблении животными такого корма значительно повышается их продуктивность. 

В мире высокой конкуренции и развития технологий адаптация под современные стандарты качества неизбежна. В сельском хозяйстве снижение расхода корма при скармливании позволяет значительно сэкономить на объемах заготавливаемой растительной массы. Это возможно благодаря специальным биологическим закваскам. При этом качество самого силоса и сенажа только улучшается. 

К биологическим добавкам и силосным закваскам относятся препараты и компоненты из гомоферментативных молочнокислых бактерий и микроорганизмов, которые способствуют процессу брожения. В последние годы в Украине нашлись разнообразные способы эффективного применения заквасок на практике. Фермеры положительно отзываются о результативности использования добавок в корм. Продуктивность животных значительно выросла в зимний период, если сравнивать с предыдущим опытом консервации заготовок без добавок. 

Как работает закваска

Молочнокислая бактерия преобразует сахар в кислоты. Микрофлора грибка лишается питательных веществ и блокируются масляно-кислые бактерии. За счет этого подавляется развитие плесени и гнили. В итоге получаем качественный и хорошо перевариваемый корм.

Преимущества качественной закваски:

• отсутствуют процессы вторичной ферментации;
• источник лактобактерий;
• может содержать дополнительный протеин;
• не содержит ГМО;
• не содержит нитратов;
• сохраняет белок в растительной массе; 
• сокращает отходы;
• закваски имеют свои уникальные штаммы бактерий;
• уменьшает расходы.

В течение трех суток после применения закваски происходит подкисление массы до 4,5 pH и ниже. 
Рабочий раствор с добавкой необходимо использовать в течение суток. 

Как сделать качественную закваску

Силосная закваска ингибирует рост эпифитных микроорганизмов, доминируя в скорости развития, и создает оптимальные условия для хранения заготовки. 

Правильная технология силосования подразумевает превращение более половины молекул сахара в углекислый газ. Важно заготовить массу для силосования влажностью не более 55 % и плотно утрамбовать ее. Разогрев массы не должен превышать 40–42 °С. Оптимальные условия консервирования могут быть только при анаэробной среде. 

В одном килограмме массы необходимо равномерно распределить: для силоса — 5 мл воды + 0,05 мл закваски, для сенажа — 5 мл воды + 0,1 мл закваски (концентрация добавки может отличаться и зависит от рекомендаций производителя). 

Уже после трех недель консервации заготовку можно давать животным. Это практично при большом хозяйстве. 

Вывод

Выбор закваски кажется безграничным, если посмотреть на большое количество имеющихся в продаже химических и биологических добавок для силоса. 

Между продуктами определенной категории существуют различия в свойствах продукта, таких как общая эффективность, пригодность для определенного типа сельскохозяйственных культур и простота применения. Эти факторы вместе с ценой и доступностью определяют, какой продукт будет наиболее подходящим для конкретного силоса. Недостатком некоторых химических добавок является то, что они могут вызывать коррозию используемого оборудования и с ними опасно обращаться. Биологические добавки не вызывают коррозии и безопасны в использовании, но они могут быть дорогостоящими. Кроме того, их эффективность может быть менее надежной, так как она основана на деятельности живых организмов. Правильное хранение этих биологических добавок производителем, продавцом и фермером имеет важное значение. Несмотря на эти недостатки, в настоящее время в Европе и США бактериальные инокулянты стали наиболее часто используемыми добавками для кукурузы, трав и бобовых.

В Украине до сих пор пользуются спросом домашние закваски. Тем не менее, профессиональные добавки постепенно внедряются в работу ферм. Это приносит  более продуктивные результаты.